比白酒更刚需的“舌尖”产业（大消费篇1-3 调味品）

  大消费是历史上产生十年十倍股最多的赛道，但大消费是一个庞大的领域，如何在其中寻找最有价值的细分行业？从需求端来说，有两个核心标准：一是刚需，二是高频，但同时满足这两个条件的赛道并不好找。

  有的赛道不够刚需，比如旅业，看上去喜欢玩的人很多，但其实这个需求并不刚性，疫情期间大家不出国也就不出国了，生活不会受到太大的影响，很多人手头紧的时候首先削减的就是旅游开支。

  而有的赛道不够高频，比如家电行业，空调冰箱电视机的确都是刚需，每家每户都有，但是一台机器可能用好多年，除非坏了或者搬新家，否则不会反复高频的购买。

  那么什么行业算是真正高频的刚需呢？如果让我选一个大方向，那一定是和“吃喝”相关的，如果再选择一个具体的行业，那最符合条件的一定是调味品，也就是咱们日常生活中用到的油盐酱醋小咸菜等用于调味的产品。

  大消费分必选消费和可选消费，其中必选消费是相对刚需，可选消费没那么刚需。有个很形象的说法，必选消费就是不剁手不行，可选消费就是有钱再剁，比如汽车、珠宝等等，而调味品显然属于必选消费。